КАМЕДЬ ТАРЫ Е417

Описание

КУПИТЬ КАМЕДЬ ТАРЫ Е417 ДЛЯ КУЛИНАРИИ

Камедь тары (Е-417) - компонент, способствующий сохранению вязкости и необходимой густоты продуктов питания. Данный ингредиент представляет собой стабилизатор пены. Это отличный эмульгатор, добавляемый в продукты, обладающие жидкой консистенцией с целью образования и сохранению пены.

Пищевая добавка Е-417 обладает высоким уровнем прочности и большой растяжимостью. Великолепно перемешивается с разнообразными компонентами, тем самым создавая устойчивые суспензии, а также эластичные гели. Имеет способность растворяться в обычной воде.

Особенности

Камедь тары – измельченные семена одноименного дерева. Свойства этого вещества очень похожи на свойства камеди гуара, а также камеди рожкового дерева.

Е-417 – это порошок белого цвета. Вещество не имеет совершенно никаких вкусовых качеств и аромата. Добавку получают с помощью измельчения семян дерева тары до состояния порошка. С целью создания пены и сохранения ее консистенции используются пенообразователи и стабилизаторы.

Применение

Благодаря своим отличным характеристикам и безопасному составу, камедь тары широко применяется в приготовлении множества продуктов питания.

Добавка Е-417 разрешена для использования в кулинарии. Компонент применяют для изготовления:

· кондитерских изделий (конфет, кексов);

· майонеза;

· различных соусов;

· мороженного;

· молочных продуктов;

· джемов;

· желе;

· мясных желеобразных консервов;

· сухого корма для животных.

Кому следует употреблять Е-417 с особой осторожностью

Дневная норма потребления данного ингредиента не определена. В нашей стране добавка разрешается для использования в приготовлении продуктов питания. Е-417 не является аллергеном, оно не способно негативно отразиться на организме человека. Нет риска возникновения аллергических реакций и раздражений кожи.

Лицам, страдающим хроническими заболеваниями ЖКТ и с нарушением обменных процессов, следует употреблять добавку с большой осторожностью.