Лактотол, съедобные подсластители, выпечка, шоколад, выпечка, помадка, замороженные продукты, заменители сахара

Описание

Лактитол является 12-углеродное сахар алкоголя. Он может быть получен путем гидрогенизации лактозы через катализатор. Существует два вида продуктов: безводный и два продукта с сочетанием воды. Они милые и освежающие. Обладает низкой растворимостью и высокой растворимостью. Ее относительная молекулярная масса аналогична сахарозе, и ее воздействие на водную активность аналогично сахарозу. Он устойчив в кислотных и щелочных условиях, а также очень устойчив при высоких температурах в пищевой промышленности. Лактитол подходит для многих продуктов, таких как выпечка, кондитерские изделия с сахарным покрытием и кондитерские изделия на основе замороженного молока.